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什么是小苏打，小苏打有什么作用?
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小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品，可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠（化学式：NaHCO?），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。
碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。
碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
碳酸氢钠水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。
小苏打在养殖业中的作用
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摘要:小苏打，学名碳酸氢钠，小苏打，是一种低毒的化学工业品。其水溶液因水解而呈 微碱性， 常温中性质稳定， 在我国各个产生领域都有使用， 在养殖业中饲料方面 有着较为显著的功效，本文就来探讨小苏打在养殖业中的作用。
关键词 :小苏打;养殖业;营养;
小苏打作为一种电解质和酸碱调节剂， 因其性价比高， 效果显著， 经济效益 高，近年来被广泛运用在猪、禽、牛、羊等动物饲养过程中。随着动物营养学研 究的深入和养殖业的发展， 小苏打对动物机体的营养和生理作用已受到越来越多 的关注。
小苏打在日常生活中的作用
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1： 烹饪调理
小苏打除了用作糕饼之外，工业小苏打生产厂家，如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉；水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠。
2： 袪除蔬果残留
蔬果残留问题，一般都是以多泡水来减轻。
3： 胃酸过多
如果觉得胃部灼热，甚至疼痛，或有呃酸的现象时，可以一小匙（约0.5公克）食用小苏打，加一杯（约200CC）温开水，缓慢喝下（有点咸味），过一阵子，会有胃酸与小苏打中和后所产生的二氧化碳气体从口中逸出，所有的症状立即可以获得舒解。
4： 洗衣
放洗衣精的同时，可试着倒入2/3量米杯的小苏打粉，可以增强洗净力，让衣物洗得更干净，且不会伤衣料。
5：清洁衣领
将适量的小苏打，溶于约摄氏５、６０度之热水中（以下皆同），同时搓点肥皂用来洗衣服上的污垢，效果比任何清洁剂都要来得好而且又快速。
6：环境清洁
将抹布沾小苏打溶液后拧干，用以擦拭门窗、门把、厨房、冰箱、流理台、卫浴设备、地板、洗脸盆、金属水龙头....等各种设备，然后再以拧干的清洁湿抹布擦过，即可使冰箱、流理台、金属水龙头...等，永远保持光亮如新。
7：去污剂
将橘子皮或是橙子皮入锅中，加水覆盖煮沸后，以小火煮约15分钟，然后再加苏打粉，水和苏打粉的比例大约200：1，就可以用来擦拭餐桌，东北小苏打生产厂家，甚至比较油腻的排油烟机。一擦就干净，还带有淡淡的水果香，而且让我们在清洁环境时，避免污染，又可以废物利用，何乐而不为呢？
8：家具的蜡笔污迹去除
家中如果有正在成长中的小朋友，他们的很喜欢用蜡笔到处乱涂乱画，而造成污迹无法以水去除，用油漆溶剂虽可去除，但此法会剥去涂料而使表面受损。如果改用小苏打则为适合，可将拧干的湿布沾些小苏打用来擦拭，即可丝毫不伤家具，把蜡笔污迹完全去除。
9：厨房洗槽处理
小苏打粉是超好用的天然除臭剂，如果你常用小苏打溶液当清洁剂清洗餐具、炊具时，可以避免洗槽排水产生臭味；若排水管堵塞时，可将一杯小苏打粉倒入，再注入热水，就可解决！
10： 清洁餐具
以抹布或植物菜瓜布沾小苏打溶液洗涤碗筷餐具，可迅速而切实的除去油污，冲洗又容易，不但省水，而且又不虑有清洁剂的残留问题，因为它也可以吃，完全无毒，所以纵使没充分冲洗干净也无所谓。
11： 清洁抽油烟机
将小苏打膏涂在抽油烟机脏污处，静待一会儿，再怎么顽强的油垢，都可以擦拭干净。
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